Hapanjuurileipä
oppskrift

Hapanjuurileipä er en deilig og næringsrik brødoppskrift som enkelt kan lages med surdeig. Perfekt for hele familien.
Valgetid: 24 timer (inkluderer forberedelse av surdeig og heving)
Annosstørrelse: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g hvetemel
- 300 ml vann
- 150 g surdeig
- 10 g salt
Fremgangsmåte:
1. Lag deigen: Bland hvetemelet og saltet i en bolle. Tilsett surdeigen og vannet. Rør sammen til en jevn deig.

2. Hev deigen: Dekk bollen med et kjøkkenhåndkle og la deigen heve i romtemperatur i ca. 4-6 timer, til den er luftig og hevet.
3. Form brødet: Hell deigen ut på et lett melet arbeidsflate. Form den til et rundt brød og legg det på et stekebrett kledd med bakepapir.
4. Andre heving: Dekk brødet med et kjøkkenhåndkle og la det heve i ytterligere ca. 2 timer.
5. Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 230 grader Celsius. Du kan også sette inn et stekebrett eller en bakestein for å få en fin bunn på brødet.
6. Stek brødet: Lag snitt i overflaten av brødet med en kniv og sett det i den varme ovnen. Stek i ca. 30-35 minutter, til brødet er gyllenbrunt og gir en hul lyd når du banker på bunnen.
7. Avkjøl: Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles på en rist før du skjærer i det.
Næringsinnhold (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 50 g
- Fett: 1 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.45 (5634 anmeldelser) ★★★★★ del