Hävikkiruokabowl
oppskrift

Hävikkiruokabowl er en deilig og næringsrik rett som utnytter rester av ingredienser. Denne oppskriften er perfekt for å redusere matsvinn og nyte et smakfullt måltid.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 2 porsjoner

Ingredienser:

- 2 dl kokt ris eller quinoa
- 1 dl rester av grønnsaker (f.eks. brokkoli, paprika, gulrot)
- 1 dl rester av protein (f.eks. kylling, tofu, bønner)
- 1 dl salat (f.eks. isbergsalat, spinat)
- 2 ss olivenolje
- 1 ss soyasaus
- 1 ts honning eller lønnesirup
- Salt og pepper etter smak
- Friske urter (f.eks. persille, basilikum) til pynt

Fremgangsmåte:

1. Varm opp olivenoljen i en panne over middels varme.
2. Tilsett rester av grønnsaker og stek i ca 5 minutter, til de er varme og litt myke.
3. Tilsett rester av protein og bland godt. Stek i ytterligere 3-5 minutter.
4. Samtidig, varm opp kokt ris eller quinoa i en kjele eller mikrobølgeovn.
5. Bland soyasaus, honning, salt og pepper i en separat bolle.
6. Når grønnsakene og proteinet er ferdige, bland dem med risen eller quinoaen. Hell sausen over og bland godt.
7. Fordel maten i skåler og legg fersk salat på toppen. Pynt med friske urter før servering.

Næringsinnhold (per porsjon):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Karbohydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Vurderinger: 4.22 (2785 anmeldelser) ★★★★★ del