Graavlaks med Marjajauhe
oppskrift

En spennende variant av tradisjonell gravlaks, perfekt til julebordet.
Valgetid: 24 timer
Annosstørrelse: 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 1 kg laks
- 100 g havsalt
- 50 g sukker
- 2 ss marjajauhe (f.eks. tyttebær- eller blåbærpulver) eller 1 ss matchapulver
- 1 ts sort pepper
- Frisk dill
Fremgangsmåte:
1. Fjern bein og skinn fra laksen. Skyll fisken i kaldt vann og tørk den godt.
2. Bland salt, sukker, marjajauhe (eller matchapulver) og sort pepper i en bolle.
3. Gni blandingen jevnt over laksefileten.
4. Legg laksen på plastfolie og dryss over frisk dill.
5. Pakk laksen tett i plastfolie og legg den i kjøleskapet med vekt over i ca. 24 timer.
6. Når gravetiden er over, ta fisken ut av kjøleskapet, skyll bort overflødig salt og krydder, og tørk fisken.
7. Skjær i tynne skiver og server for eksempel på rugbrød eller med salat.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 12 g
- Karbohydrater: 2 g
- Salt: 1,5 g

Vurderinger: 3.34 (4304 anmeldelser) ★★★★★ del