Currykylling
oppskrift

Denne deilige currykyllingen er full av smak og passer perfekt for alle som elsker krydret mat. Enkel å lage og kan tilpasses etter egen smak!
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 500 g kyllingbrystfileter
- 2 ss currypaste
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 1 rød chili (eller etter smak)
- 1 squash
- 1 paprika
- 400 ml kokosmelk
- 2 ss olje
- Saften av 1 sitron
- Salt og pepper etter smak
- Frisk koriander (til pynt)
Fremgangsmåte:
1. Skrell og hakk løken og hvitløken. Finhakk chilien.
2. Varm opp oljen i en stor stekepanne og tilsett løk, hvitløk og chili. Surr i noen minutter.
3. Tilsett kyllingbrystfiletene og stek til de er gjennomstekte og gyldne.
4. Tilsett currypasten og rør godt.
5. Hakk opp squash og paprika, tilsett dem i pannen og stek i et minutt til.
6. Hell kokosmelken i pannen og rør om. La retten småkoke i ca. 10 minutter.
7. Klem sitronsaften over og smak til med salt og pepper.
8. Server currykyllingen med ris eller naan-brød og pynt med frisk koriander.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Karbohydrater: 20 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.21 (6199 anmeldelser) ★★★★★ del