Cafe de Paris -maustevoi
oppskrift

Cafe de Paris -maustevoi er en smakfull smørblanding som tilfører smak til både grillet kjøtt og grønnsaker. Denne allsidige smørblandingen er et perfekt tillegg til middagsbordet.

Valmistusaika: 15 minutter + 24 timer tekeytymisaika
Annosmäärä: Noin 300 g
Ainesosat:
- 1 ss tomatpuré
- 1 ½ ts Dijon-sennep
- 1 ss kapers
- 30 g finhakket sjalottløk
- 1 dl finhakket fersk persille
- ½ dl hakket fersk gressløk
- 1 ss finhakket fersk dill
- 1 ts finhakket fersk timian
- 1 ts finhakket fersk estragon
- 1 ts finhakket fersk rosmarin
- 1 revet hvitløksfedd
- 3 ansjosfiléer, finhakket med lake
- 1 ts konjakk eller brandy
- 1 ts halvtørr Madeira
- ½ ts Worcestershire-saus
- 3 knuste hvite pepperkorn
- ½ ts paprikapulver
- Nesten ½ ts curry
- 1/8 ts cayennepepper
- ¼ sitronjuice
- Litt revet sitronskall
- Enda mindre revet appelsinskall
- 250 g romtemperert smør
Ohjeet:
1. Bland alle ingrediensene (unntatt smøret) i en glassbolle.
2. Bruk en stavmikser til å blande til en jevn konsistens. Tilsett eventuelt noen dråper ansjoslake eller olje hvis blandingen er for tykk.
3. La blandingen stå i kjøleskapet i 24 timer for å sette seg.
4. Pisk det romtempererte smøret og bland det med krydderblandingen.
5. Server smørblandingen myk, eller pakk den inn i bakepapir eller plastfolie og oppbevar den kaldt.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 720 kcal
- Fett: 76 g
- Hvorav mettet: 47 g
- Karbohydrater: 3 g
- Protein: 1 g
- Salt: 1,2 g

Vurderinger: 3.37 (42 anmeldelser) ★★★★★ del