Rødbete-maltbrød
oppskrift

Disse deilige rødbete-maltbrødene er et perfekt tillegg til brunchen eller ethvert måltid. De er enkle å lage og gir et vakkert fargealternativ til tradisjonelle brød.
Valgetid: 2 timer + hevetid
Antall porsjoner: 12 brød
Ingredienser:
- 1 l rødbetjuice (fra juicepresse)
- 1 l vann
- 2 pakker tørrgjær
- 1,5 dl malt
- 1 dl sirup
- 1 ts fennikel
- Ca. 1 kg hvetemel
- 100 g smør
Fremgangsmåte:
1. Varm opp rødbetjuicen i en kjele og tilsett vannet. Sjekk temperaturen, den skal være omtrent 37 °C.
2. Tilsett tørrgjæren i rødbetjuice- og vannblandingen. La det stå i cirka 10 minutter.
3. Bland inn malten, sirupen og fennikelen.
4. Tilsett hvetemelet gradvis til deigen er jevn og slipper kantene på bollen.
5. Tilsett det myke smøret i små biter i deigen, og kna for hånd eller med en kjøkkenmaskin i omtrent 10 minutter.
6. Dekk deigen med et klede og la den heve på et varmt sted i omtrent 1 time, eller til den har doblet seg i størrelse.
7. Del deigen inn i 12 deler og form til brød.
8. Plasser brødene på et bakepapirkledd stekebrett og la dem heve i 30 minutter til.
9. Forvarm ovnen til 220 °C.
10. Stek brødene i omtrent 15-20 minutter, eller til de er gyllenbrune.
11. La dem avkjøles på en rist før servering.
Næringsinnhold (per brød):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 32 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 4.29 (1115 anmeldelser) ★★★★★ del