Arroz con Langostinos
oppskrift

En spansk risrett som kombinerer deilige skalldyr og krydder. Denne retten er perfekt for grillfester!

Valmistusaika: 40 minutter
Annosmäärä: 4

Ainesosat:

- 300 g langkornet ris
- 500 g langustiner eller andre skalldyr
- 1 stk løk
- 2 stk hvitløksfedd
- 1 stk paprika (rød eller grønn)
- 400 ml fiskebuljong
- 200 ml tomatpuré
- 1 ts safran
- 1 ts paprika (røkt)
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Olivenolje til steking
- Frisk persille til pynt

Ohjeer:

1. Skrell og hakk løk, hvitløk og paprika.
2. Varm olivenolje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett løk, hvitløk og paprika, og surr dem til de er myke.
3. Tilsett risen i pannen og rør godt. Stek risen i noen minutter til den er litt gjennomsiktig.
4. Tilsett tomatpuré og fiskebuljong i pannen. Rør godt.
5. Dryss over safran og røkt paprika. Smak til med salt og pepper. La det småkoke på lav varme i ca. 15 minutter.
6. Legg langustinene over risen og dekk pannen med et lokk. La det koke i ytterligere 5-10 minutter, til skalldyrene er gjennomkokte og risen har absorbert væsken.
7. Pynt med frisk persille før servering.

Ravintosisältö (per annos):
Energi: 450 kcal
Proteins: 25 g
Karbohydrater: 60 g
Fett: 10 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.02 (3337 anmeldelser) ★★★★★ del