Raparperkake
oppskrift

En deilig og saftig raparperkake som bringer med seg sommerens smaker. Perfekt til kaffen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antall porsjoner: 12 biter

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 dl hvetemel
- 1 dl potetmel
- 2 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 3 egg
- 1 dl melk
- 400 g rabarbra (hakket)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og dryss mel i en rund kakeform.
2. Pisk smør og sukker til det blir luftig. Tilsett eggene ett og ett, og pisk godt etter hvert egg.
3. Bland de tørre ingrediensene (hvetemel, potetmel, bakepulver og salt) sammen og tilsett vekselvis med melken i røren.
4. Vend forsiktig inn rabarbrabiten i røren.
5. Hell røren i formen og jevn ut overflaten.
6. Stek i ovnen i ca. 40-50 minutter, eller til kaken er gyllen og gjennomstekt (test med en tannpirker).
7. La kaken avkjøle før servering. Pynt gjerne med melis om ønskelig.
Næringsinnhold (per bit):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 9 g
- Fiber: 1 g

Vurderinger: 4.94 (3946 anmeldelser) ★★★★★ del