Arepat – Sør-amerikanske maisbrød
oppskrift

Herlige og allsidige arepas er maisbrød fra Sør-Amerika som kan fylles etter eget ønske. De er glutenfrie, laktosefrie og veganske, så de passer for nesten alle kosthold.
Forberedelsestid: 60 minutter
Antall porsjoner: 7–8 brød
Ingredienser:
- 4 dl forhåndskokte maismel (f.eks. PAN Harina)
- 4–5 dl varmt vann
- 1 ts salt
- 1 ss olje (til steking)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 250 grader.
2. Mål opp 4 dl varmt vann i en bolle og tilsett saltet. Rør til saltet er oppløst.
3. Tilsett maismelet og rør sammen med en gaffel. Når deigen er relativt jevn, bruk hendene til å kna deigen til den er glatt. Tilsett mer vann hvis deigen er for smuldrete.
4. Tilsett oljen mot slutten og bland godt. La deigen hvile under et tett lokk eller plastfolie i 20–30 minutter.
5. Form deigen til baller og trykk dem flate til skiver med en diameter på ca. 7–9 cm og en tykkelse på ca. 1 cm.
6. Varm opp en stekepanne og tilsett en liten mengde olje. Stek brødskivene i 3–4 minutter på hver side.
7. Overfør de forstekte brødene til en rist og stek i ovnen i 15 minutter, til brødene føles "hule" og overflaten er sprø.
8. Fyll arepas med ønsket fyll som avokado, tomat, ost eller kjøtt.
Næringsinnhold (per brød, uten fyll):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 2 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.5 (5131 anmeldelser) ★★★★★ del