Sitrus-salat med pistasjnøtter og crème fraîche-dressing
oppskrift

En frisk og deilig sitrussalat som kombinerer søte sitrusfrukter, pistasjnøtter og en kremet dressing. Denne salaten er perfekt som frokost eller lett mellommåltid.
Forberedelsestid: 15 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 2 appelsiner
- 2 grapefrukter
- 100 g pistasjnøtter
- 100 g salat (f.eks. isbergsalat eller ruccola)
- 2 ss hakket gressløk
- 200 g crème fraîche
- 1 ss honning (valgfritt)
- Salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte:
1. Skrell og fileter appelsinene og grapefruktene. Fjern frøene og skjær fruktene i skiver.
2. Rist pistasjnøttene i en tørr panne i noen minutter, til de får litt farge og aroma.
3. Bland i en stor bolle sitrusskivene, salaten og hakket gressløk.
4. Lag dressingen ved å blande crème fraîche, honning, salt og pepper. Rør godt.
5. Server salaten på et serveringsfat eller tallerkener og skje dressingen over. Dryss de ristede pistasjnøttene over salaten.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Karbohydrater: 18 g
- Fett: 18 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 3.37 (5493 anmeldelser) ★★★★★ del