Mustikkemuffins med smuldretopp
oppskrift

Saftige og deilige muffins med blåbær, toppet med en sprø smuldretopping. Perfekt til kaffen eller som en sunn snack.
Valgetid: 30 minutter
Antall porsjoner: 12 muffins
Ingredienser:
- 2 ½ dl hvetemel
- 1 dl sukker
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ½ ts salt
- 1 dl kulturmelk
- 1 dl olje
- 1 egg
- 2 dl blåbær (ferske eller frosne)
Smuldretopping:
- ½ dl hvetemel
- ½ dl sukker
- 2 ss smør (mykt)
Fremgangsmåte:
1. Forvarm ovnen til 200 grader. Forbered muffinsbrettet med papirformer.
2. Bland hvetemelet, sukkeret, bakepulveret, natron og salt i en bolle.
3. I en annen bolle, bland kulturmelk, olje og egg. Tilsett de tørre ingrediensene til de våte og rør forsiktig.
4. Tilsett blåbærene i røren og bland forsiktig.
5. Lag smuldretoppingen ved å blande alle ingrediensene sammen til en smuldrete konsistens.
6. Fordel røren i muffinsformene og strø smuldretoppingen jevnt over.
7. Stek på midterste rille i ovnen i ca. 18-20 minutter, eller til muffinsene er gyllenbrune og gjennomstekte.
8. La muffinsene avkjøles litt før servering.
Næringsinnhold (per muffin):
- Energi: 180 kcal
- Proteiner: 2 g
- Karbohydrater: 26 g
- Fett: 8 g
- Kostfiber: 1 g

Vurderinger: 4.21 (4894 anmeldelser) ★★★★★ del