Mansikka-Kuohuviinikake

Mansikka-Kuohuviinikake

Mansikka-Kuohuviinikake
oppskrift

En festlig kake som kombinerer boblende festdrikke og bærfyll. Perfekt for konfirmasjoner eller andre feiringer.
Forberedelsestid: 1 time + kjøleskapssetting
Antall porsjoner: 12

Ingredienser:

- 200 g digestive-kjeks
- 100 g smør
- 400 g friske jordbær
- 250 g mascarponeost
- 2 dl musserende vin
- 1 dl sukker
- 4 gelantinplater
- 1 ts vaniljesukker
- 1 dl gelé laget av musserende vin

Instruksjoner:

1. Knus digestive-kjeksene og bland dem med smeltet smør. Press blandingen jevnt i bunnen av en springform. La det avkjøle i kjøleskapet i ca. 30 minutter.
2. Skyll og skjær jordbærene i skiver. Bland mascarponeosten, sukkeret og vaniljesukkeret sammen.
3. Legg gelantinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter. Varm opp en liten mengde musserende vin i en kjele og tilsett gelantinplatene. Rør til de er helt oppløst, og tilsett resten av musserende vin.
4. Bland musserende vin-blandingen med mascarponeosten og tilsett jordbærskivene. Rør forsiktig.
5. Hell fyllet over kjeksbunnen og jevn ut overflaten. Kjøl i kjøleskapet i minst 4 timer eller over natten.
6. Lag geléen av musserende vin og hell den over kaken før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Karbohydrater: 30 g
Fett: 24 g
Sukker: 12 g

Vurderinger: 4.5 (1500 anmeldelser)