Parmesani-polentaporridge med kantareller
oppskrift

En kremet og smakfull rett med polenta og deilige kantareller.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 porsjoner
Ingredienser:
- 200 g polenta
- 1 l vann
- 50 g parmesanost, revet
- 200 g ferske kantareller
- 2 ss olivenolje
- 1 hvitløksfedd, hakket
- Salt og pepper etter smak
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåte:
1. Kok opp vannet i en kjele og tilsett salt.
2. Tilsett polentaen gradvis i vannet mens du rører for å unngå klumper.
3. La polentaen småkoke på lav varme i ca. 20 minutter, til den tykner. Rør om av og til.
4. Bland inn den revne parmesanosten i polentaen og rør godt. Ta kjelen av varmen og hold den varm.
5. Varm olivenoljen i en stekepanne på middels varme. Tilsett den hakkede hvitløken og stek i et minutt.
6. Ha kantarellene i pannen og stek til de er gyllenbrune. Krydre med salt og pepper.
7. Server den parmesan-krydrede polentaporridge på tallerkenen, legg de stekte kantarellene på toppen og pynt med frisk persille.
Nyt denne deilige soppretten!
Næringsinformasjon per porsjon:
Kalorier: 350
Fett: 15 g
Karbohydrater: 40 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.5 (1216 anmeldelser) ★★★★★ del