Safari-inspirert bursdagskake
oppskrift

Denne deilige mintgrønne kaken er det perfekte valget for 1-års bursdagsfeiringer. Kaken er fylt med hvit sjokolade-lime mousse og dekorert med søte savanne dyrefigurer.
Forberedelsestid: 1,5 timer + avkjølingstid
Antall porsjoner: 10-12 porsjoner

Ingredienser:

- 200 g smør
- 200 g sukker
- 4 egg
- 300 g hvetemel
- 1,5 ts bakepulver
- 1 dl melk
- 1 ts vaniljesukker
- 250 g hvit sjokolade
- 2 dl kremfløte
- Saften og skallet av 1 lime
- Grønn konditorfarge
- Modellérpasta (til dekorasjoner)

Fremgangsmåte:

1. Pisk smør og sukker sammen til en luftig krem.
2. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt etter hvert egg.
3. Bland hvetemelet og bakepulveret, og tilsett det vekselvis med melken i røren.
4. Tilsett vaniljesukker og rør til alt er godt blandet.
5. Hell røren i en smurt kakeform og stek ved 175 °C i ca. 25-30 minutter, eller til kaken er gjennomstekt.
6. La kaken avkjøle helt før fylling.
7. Lag hvit sjokolade-lime mousse ved å smelte hvit sjokolade og blande den med pisket kremfløte og limesaft.
8. Del den avkjølte kaken i to og fyll med mousse.
9. Dekorer kaken med grønn konditorfarge og form modellérpasta til savanne dyrefigurer.
10. La kaken stå i kjøleskapet før servering.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Karbohydrater: 35 g
- Fett: 18 g
- Sukker: 20 g

Vurderinger: 4.24 (1722 anmeldelser) ★★★★★ del