Äyriäispasta med kremet saus
oppskrift

Denne deilige æyriäispastaen tar deg med på en smakfull reise til Middelhavet. Full av smakfulle sjømat og kremet saus, er den perfekt for sjømatelskere.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antall porsjoner: 4

Ingredienser:

- 300 g rørformet pasta (f.eks. penne eller tortiglioni)
- 200 g reker (ferske eller frosne)
- 200 g muslinger (f.eks. blåskjell eller hjertemuslinger)
- 2 dl kremfløte
- 2 hvitløksfedd (hakket)
- 1 dl hvitvin
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 dl fersk persille (hakket)
- Sitronjuice (valgfritt)

Fremgangsmåte:

1. Kok pastaen etter anvisningen i saltet vann til den er al dente. Sil av og spar litt av pastavannet.
2. Varm olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket hvitløk og surr i et minutt.
3. Tilsett rekene og muslingene. Stek til sjømatene er ferdige (ca. 3-5 minutter).
4. Hell hvitvinen i pannen og la det småkoke i noen minutter til den har redusert noe.
5. Tilsett kremfløten, salt og svart pepper. Rør godt og la sausen småkoke i noen minutter.
6. Bland den kokte pastaen inn i sausen. Hvis sausen er for tykk, tilsett litt av pastavannet.
7. Tilsett fersk persille og sitronjuice etter smak. Bland godt og server straks.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Karbohydrater: 70 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 3 g

Vurderinger: 4.6 (73 anmeldelser) ★★★★★ del