Villapaidan varmende suppe
oppskrift

En deilig og varmende suppe, perfekt for kalde dager. Tilberedningstid er omtrent 30 minutter, og oppskriften er nok til fire personer.
Ingredienser:
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 3 poteter, terninger
- 4 dl grønnsakskraft
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts timian
- 100 g parmesanost, revet
- Friske urter til pynt (f.eks. persille)
Fremgangsmåte:
1. Varm opp olivenolje i en kjele på middels varme. Tilsett den hakkede løken og surr til den er myk.
2. Tilsett den knuste hvitløken og surr i ytterligere ett minutt.
3. Ha i potetterningene og grønnsakskraften i kjelen. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter, til potetene er myke.
4. Bruk en stavmikser eller en blender til å pure suppen til den er helt jevn.
5. Tilsett kremfløten, salt, svart pepper og timian. Varm opp suppen igjen, men la den ikke koke.
6. Bland inn den revne parmesanosten og server suppen varm med friske urter på toppen.
Næringsinnhold (per porsjon):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Karbohydrater: 30 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 2 g

Vurderinger: 3.47 (5184 anmeldelser) ★★★★★ del