Napolitansk pizza
recept

En läcker och traditionell italiensk rätt som tar dig med på en smakresa genom Neapels gator.
Tillagningstid: 1,5 timmar
Antal portioner: 2 pizzor

Ingredienser:

- 500 g pizzamjöl
- 325 ml varmt vatten
- 10 g salt
- 5 g socker
- 7 g torrjäst
- 2 msk olivolja
- 200 g tomatsås
- 250 g mozzarellaost
- Färska basilika blad
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Blanda socker och torrjäst i det varma vattnet. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter tills det börjar bubbla.
2. Tillsätt pizzamjölet och saltet i en stor skål. Häll jäst-vätskan i mjölet och blanda till en deg.
3. Tillsätt olivolja och knåda degen för hand eller i en degmaskin i cirka 10 minuter tills degen är elastisk.
4. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
5. När degen har jäst, dela den i två delar. Kavla ut varje del till tunna cirklar.
6. Bred tomatsåsen jämnt över pizzabottnarna och lägg på mozzarellaosten i bitar.
7. Grädda pizzorna i en förvärmd ugn på 250 grader i cirka 10-12 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna och osten har smält.
8. Ta ut pizzorna ur ugnen och dekorera med färska basilika blad. Krydda med salt och peppar innan servering.
Näringsinnehåll (per pizza):
Energi: 800 kcal
Protein: 30 g
Fett: 30 g
Kolhydrater: 100 g
Fiber: 4 g
Sockerarter: 5 g

Betyg: 3.35 (1725 recensioner) ★★★★★ dela