Pestovihreä-Lihapullasalaatti Muffinssimukeissa
recept

Ihana ja helppo minisalaatti, joka passar perfekt för kvällsmål, buffé eller som snacks. Servera vackert i muffinsformar!

Valmistusaika: 40 minuuttia
Annosmäärä: 4-6

Ainesosat:

- Pestovihreä:
- Fenkolia
- Kaalia
- Salaattia tai muuta vihreää
- Oliiviöljyä
- Pestoa
- Lihapullat:
- 400 g naudan- tai lampaanlihaa
- Savusuolaa
- Yrttisekoitusta
- 1/2 dl kuivattuja sieniä (murskattuna)
- 1,5 tl makeaa paprikajauhetta
- Mustapippuria myllystä
- Iso loraus oliiviöljyä
- Sinihomejuustocreme:
- 100 g sinihomejuustoa
- 1,5 dl turkkilaista jogurttia
- 1/2 tl juoksevaa hunajaa

Ohjeet:

1. Valmista pestovihreät: Kuullota fenkolia, kaalia ja salaattia oliiviöljyssä ja pestossa hetken aikaa.

2. Valmista lihapullat: Sekoita kaikki lihapullien ainekset keskenään. Paista koepala halutessasi. Muotoile taikinasta pieniä pullia ja asettele ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 180 asteessa noin 10-20 minuuttia lihapullien koosta riippuen.
3. Valmista sinihomejuustocreme: Sekoita sinihomejuusto, jogurtti ja hunaja kulhossa. Anna vetäytyä hetken jääkaapissa.
4. Kokoa salaatti: Ota muffinssivuoat ja laita ensin kerros pestovihreitä, sitten lihapulla ja lopuksi sinihomejuustocreme. Koristele rosépippurilla.
5. Tarjoile: nauti salaatista hyvän viinin, kuten 1865 Single Vineyard Cabernet Sauvignon, kera.

Ravintosisältö (per annos):
- Energia: 350 kcal
- Proteiini: 25 g
- Hiilihydraatit: 10 g
- Rasva: 25 g
- Kuitu: 3 g
Nauti herkullisesta ja kauniista salaatista!

Betyg: 3.08 (3377 recensioner) ★★★★★ dela