Metsäinen Garnacha-pasta
recept

En läcker och fyllig rätt som kombinerar vinets aromer med pastan. Perfekt för middag med vänner eller en romantisk kväll. Förberedelse tid: ca 30 minuter. Serverar: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g fullkornspasta
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 200 g färska svampar, skivade
- 1 röd paprika, tärnad
- 1 dl rödvin (t.ex. Garnacha)
- 200 g crème fraîche eller matlagningsgrädde
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den finhackade löken och stek tills den är mjuk.
3. Tillsätt den krossade vitlöken och svampskivorna. Stek tills svampen är genomkokt och vätskan har avdunstats.
4. Tillsätt den tärnade paprikan och stek i några minuter.
5. Häll i rödvinet i stekpannan och låt koka tills vätskan har reducerats något.
6. Tillsätt crème fraîche eller matlagningsgrädde och blanda väl. Smaka av med salt och svartpeppar.
7. Blanda den kokta pastan med såsen. Tillsätt mer pastavatten om pastan verkar för torr.
8. Servera portionerna på tallrikar och garnera med färsk persilja.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 65 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 6 g

Betyg: 3.86 (1471 recensioner) ★★★★★ dela