Vadelma-persikkapiirakka
recept

Herkullinen vadelma-persikkapiirakka, jossa täyteläisen makuinen pohja yhdistyy mehukkaisiin marjoihin ja hedelmiin. Loistava jälkiruoka kesäisiin juhliin!

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 10-12 palaa
Ainesosat:
- Pohja:
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 150 g smör
- 1 1/2 dl socker
- Täyte:
- 2 ägg
- 1 1/2 dl socker
- 150 g gräddfil
- 100 g ricotta eller färskost
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk potatismjöl
- 4 dl hallon
- 2 persikor
Ohjeet:
1. Sätt kallt smör, socker och mjöl i en matberedare. Mixa tills blandningen blir smulig. Ta ungefär 1 1/2 dl av smulorna åt sidan och tryck ut resten i botten av en form (ca 15x20 cm).
2. Grädda botten i 175 grader i cirka 10 minuter.
3. Förbered fyllningen genom att vispa ihop alla ingredienser (utom hallon och persikor) i en skål. Häll fyllningen över den förgräddade pajbotten.
4. Skala persikorna och skär dem i tunna klyftor. Sprid ut hallonen och persikorna över fyllningen. Smula slutligen över den avsatta smulblandningen.
5. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i cirka 35-45 minuter.
6. Låt svalna innan du skär i bitar.

Ravintosisältö (per 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 35 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 1 g
- Socker: 15 g

Betyg: 3.76 (850 recensioner) ★★★★★ dela