Sieniletut med Rödbetor och Spenat
recept

En läcker och enkel rätt som kombinerar rödbetor och spenat. Perfekt till lunch eller som lätt middag.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 2 ägg
- 1 dl riven rödbeta
- 1 dl färsk spenat (finhackad)
- 1 lök (hackad)
- 200 g svamp (t.ex. champinjoner, hackade)
- Salt och peppar efter smak
- Smör eller olja för stekning
Instruktioner:
1. Blanda vetemjöl och mjölk i en skål till en jämn smet. Rengör och hacka svampen och löken.
2. Tillsätt äggen, salt och peppar i smeten och dela den i två delar.
3. Tillsätt den rivna rödbetan i den ena delen och spenaten i den andra. Blanda väl.
4. Värm en stekpanna med smör eller olja och stek plättarna från båda smeterna tills de är gyllene.
5. Stek svampen och löken separat i fett, krydda med salt och peppar.
6. Servera plättarna med de stekta svamparna och löken, lingonsylt är ett utmärkt tillbehör.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.89 (3433 recensioner) ★★★★★ dela