Auraparunasallad
recept

En läcker och mättande sallad som kombinerar potatis, äpple, inlagd gurka och rödlök. Denna sallad passar perfekt på festbordet, särskilt vid nyårsafton.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 600 g potatis
- 1 stort äpple
- 3-4 inlagda gurkor
- 1 rödlök
- 150 g ädelost
- 1 dl majonnäs
- 2 msk dijonsenap
- 2 msk riven pepparrot
- 1-2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar efter smak

Instruktioner:

1. Koka potatisarna med skal i saltat vatten tills de är mjuka. Låt svalna och skala.
2. Tärna de avsvalnade potatisarna.
3. Skala äpplet och tärna det i små bitar.
4. Finhacka de inlagda gurkorna och rödlöken.
5. Blanda i en skål potatis, äpple, inlagd gurka och rödlök.
6. Förbered dressingen genom att blanda majonnäs, dijonsenap, riven pepparrot och pressad vitlök.
7. Tillsätt dressingen till salladen och blanda väl. Smaka av med salt och peppar.
8. Låt salladen stå i kylskåpet i minst en timme innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 8 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 12 g
Kostfiber: 3 g

Betyg: 4.48 (1123 recensioner) ★★★★★ dela