Cobbin sallad
recept

Denna mättande Cobbin sallad är den perfekta höstmåltiden som håller hungern borta. Salladen fungerar utmärkt både som helgdelikatess och som lunchlåda för jobbet.
Val prepareringstid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dl rödvinsvinäger
- 4 msk honung
- 2 msk dijonsenap
- en nypa svartpeppar
- en nypa salt
- 2 dl mild olivolja eller rapsolja
- 400 g kyckling
- 200 g bacon
- 4 ägg
- 1 avokado
- 1 hjärtsallad
- 100 g blåmögelost
- 200 g körsbärstomater

Instruktioner:

1. Förbered först salladsdressing: Blanda rödvinsvinäger, honung, dijonsenap, svartpeppar och salt i en hög skål.
2. Häll olivoljan i en tunn stråle i blandningen samtidigt som du kraftigt vispar med en stavmixer tills dressingen emulgerar.
3. Stek kycklingen och baconskivorna i en panna tills de är genomstekta och gyllenbruna.
4. Koka äggen (ett per person) till önskad konsistens.
5. Skär avokadon, hjärtsalladen, blåmögelosten och körsbärstomaterna i bitar.
6. Montera salladen i en stor skål eller på en tallrik i sektioner: lägg den stekta kycklingen, baconet, kokta äggen, avokadon, hjärtsalladen, blåmögelosten och körsbärstomaterna.
7. Häll salladsdressingen över precis innan servering och njut!
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 45 g

Betyg: 4.34 (2931 recensioner) ★★★★★ dela