Raikas Sommar Sallad
recept

En fräsch och prisvärd sallad perfekt för sommarens måltider. Lätt och snabb att göra, ger den smak och färg till tallriken.
Förberedelsetid: 15 minuter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g körsbärstomater
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 150 g fetaost
- 100 g gröna bönor
- 1 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skölj körsbärstomaterna och dela dem på mitten.
2. Skala och skiva gurkan i tunna skivor.
3. Skala rödlöken och skär den i tunna ringar.
4. Koka de gröna bönorna i saltat vatten i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka men fortfarande krispiga. Häll av och kyl.
5. Blanda alla ingredienser i en stor skål.
6. Blanda olivolja, balsamvinäger, salt och peppar i en separat skål och häll dressingen över salladen.
7. Blanda försiktigt så att alla ingredienser blandas väl.
8. Garnera med färska basilika blad innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 14 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.08 (162 recensioner) ★★★★★ dela