Mehevät tomaattisämpylät Sloppy Joe -täytteellä
recept

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat tomaattisämpylöihin:
- 50 g hiivaa
- 2 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 msk honung
- 1 tsk oregano
- 500 g krossade tomater
- 2 dl havregryn
- cirka 15 dl vetemjöl
- 3 msk rapsolja
Ainesosat Sloppy Joe -täytteeseen:
- 1 lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 morot, riven
- 1 paprika, tärnad
- 1 selleristjälk, hackad
- 500 g köttfärs
- 500 g krossade tomater
- 70 g tomatpuré
- 1 msk worcestersås
- 1 msk vinäger
- 2 msk muscovadosocker
- 1 tsk timjan
- en nypa nejlikpulver
- en nypa cayennepeppar
- tabasco efter smak
- svartpeppar från kvarn
- salt efter smak
Instruktioner:
1. Lös upp jästen i vattnet och tillsätt salt, honung, oregano och krossade tomater.
2. Tillsätt havregryn och gradvis vetemjöl, i slutet även rapsolja. Låt maskinen knåda degen till en jämn konsistens.
3. Låt degen jäsa tills den blivit dubbel storlek. Forma till bullar och låt jäsa igen.
4. Grädda bullarna i 225 grader i cirka 10 minuter.
5. Fräs lök och vitlök i en panna. Tillsätt riven morot, hackad selleri och tärnad paprika, låt mjukna.
6. Bryn köttfärsen i en annan panna, tillsätt krossade tomater och puré samt kryddor.
7. Blanda grönsakerna och köttfärsblandningen, låt puttra i cirka 20 minuter.
8. Fyll de gräddade bullarna med Sloppy Joe-fyllningen och servera.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 25 g
- Kolhydrater: 55 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.68 (868 recensioner) ★★★★★ dela