Perunapata med saltade svampar
recept

En läcker perunapata som kombinerar mjuka potatisar med aromatiska saltade svampar, vilket ger en fyllig smak och näring.
Tillagningstid: 40 minuter
Portionsantal: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g potatis
- 200 g saltade svampar (blancherade och pressade)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grönsaksbuljong
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färska örter (t.ex. persilja eller timjan) till garnering

Instruktioner:

1. Skala och tärna potatisarna.
2. Hacka löken och vitlöksklyftorna fint.
3. Värm olivoljan i en stor kastrull och fräs löken och vitlöken tills de är mjuka.
4. Tillsätt potatistärningarna och stek i några minuter.
5. Lägg i de saltade svamparna och grönsaksbuljongen. Koka upp och sänk värmen.
6. Låt grytan sjuda under lock i cirka 25-30 minuter eller tills potatisarna är mjuka.
7. Smaka av med salt och svartpeppar.
8. Servera varm och garnera med färska örter.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 4.65 (1794 recensioner) ★★★★★ dela