Savariini
recept

En läcker fransk bakelse som kombinerar bröd och kaka. Denna saftiga delikatess jäser med jäst och fuktas med en söt sirap, serveras med frukt och grädde.
Tillagningstid: Över 60 min
Antal portioner: 8 portioner

Ingredienser:

- 500 g vetemjöl
- 75 g socker
- 25 g färsk jäst
- 250 ml mjölk
- 100 g smör
- 1 tesked salt
- 4 ägg
- 1 tesked vaniljsocker
- 200 ml vatten (till fuktning)
- 100 g socker (till fuktning)
- Frukter (t.ex. jordgubbar, kiwifrukter) till dekoration
- Vispad grädde till servering

Instruktioner:

1. Värm mjölken tills den är ljummen och lös upp den färska jästen i den.
2. Blanda vetemjöl, socker, salt och vaniljsocker i en skål.
3. Tillsätt jästmjölken och det smälta smöret i mjölblandningen. Rör om tills det är slätt.
4. Tillsätt äggen ett i taget till degen och knåda tills degen är elastisk.
5. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.
6. Smörj en savarinvform och häll i degen. Låt den jäsa ytterligare 30 minuter.
7. Grädda i 180°C i cirka 30-35 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
8. Förbered fuktigheten genom att blanda vatten och socker i en kastrull, värm tills sockret löser sig.
9. Fukta den varma savarinin med fuktigheten.
10. Låt den svalna och servera med frukt och vispad grädde.
Näringsinnehåll per portion:
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fett: 12 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.93 (424 recensioner) ★★★★★ dela