Rakkautta ja Remonttia
recept

Detta recept förenar passion och engagemang, och skapar en läcker måltid som samlar familj och vänner.
Förberedelsestid: 1 timme
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (t.ex. penne eller fusilli)
- 2 msk olivolja
- 1 lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 paprika, tärnad
- 200 g zucchini, skivad
- 150 g körsbärstomater, halverade
- 200 g spenat
- 1 dl grädde
- 100 g parmesanost, riven
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar i saltat vatten. Sila av och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt lök och vitlök, och fräs i några minuter.
3. Lägg till paprika och zucchini i pannan, stek tills de mjuknar, cirka 5-7 minuter.
4. Tillsätt körsbärstomater och spenat, och koka tills spenaten vissnar.
5. Häll grädden i pannan och blanda väl. Tillsätt den kokta pastan och blanda tills alla ingredienser är förenade. Om det behövs, tillsätt lite av pastavattnet.
6. Krydda med salt och peppar. Tillsätt den rivna parmesanosten och blanda tills osten smälter.
7. Servera portionerna garnerade med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kolhydrater: 75 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.98 (221 recensioner) ★★★★★ dela