Raparperivaahto med jordgubbssås
recept

Beskrivning: En fräsch och syrlig dessert med rabarber och söt jordgubbssås. Perfekt för varma sommardagar!
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter
Serveringsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g rabarber
- 1 dl vatten
- 200 g syltsocker
- 200 g färska jordgubbar
- 1 dl jordgubbssaft
- 2 äggvitor
- 2 msk socker
- Dekoration: jordgubbar och chokladspån (valfritt)
Instruktioner:
1. Skölj och skala rabarbern, skär den i cirka 0,5 cm bitar.
2. Mät rabarberbitarna och vattnet i en kastrull. Värm blandningen.
3. Tillsätt syltsockret och rör om. Koka i cirka 10 minuter, rör om ibland.
4. Låt syltblandningen svalna i cirka 30 minuter innan du häller upp den på burkar. Förvara svalt.
5. Mixa jordgubbarna och jordgubbssaften till en sås. Smaka av med socker om det behövs.
6. Vispa äggvitorna och sockret till ett fast skum.
7. Blanda den avsvalnade rabarbersylten med skummet precis innan servering.
8. Fördela fluffet i skålar, dekorera med jordgubbssåsen och färska jordgubbar.
9. Servera genast. Tillsätt gärna krossade kex och dekorera med chokladspån om så önskas.
Nutritional Information (per portion):
- Kalorier: 180
- Fett: 1 g
- Kolhydrater: 39 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g

Betyg: 4.48 (3820 recensioner) ★★★★★ dela