Helppo rödbetspesto
recept

En läcker rödbetspesto som är perfekt att bre på bröd eller som tillbehör till pastarätter. Tillagningstiden är endast 10 minuter och receptet räcker till cirka 4 portioner.
Ingredienser:
- 200 g kokta rödbetor
- 50 g parmesanost
- 30 g pinjenötter
- 1 vitlöksklyfta
- 50 ml olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika (valfritt)
Instruktioner:
1. Lägg rödbetorna, parmesanosten, pinjenötterna och vitlöken i en mixer.
2. Mixa ingredienserna till en jämn massa.
3. Tillsätt olivoljan och mixa igen tills peston har önskad konsistens.
4. Smaka av med salt och peppar.
5. Servera genast på bröd eller förvara i en lufttät burk i kylskåp.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 8 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 3.13 (802 recensioner) ★★★★★ dela