Kaneli-omenakiekurat
recept

Nämä herkulliset kaneli-omenakiekurat ovat täydellinen makea välipala tai jälkiruoka.

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 12-14 pullaa

Ainesosat:

- Taikina:
- 2,5 dl mjölk
- 25 g färsk jäst
- 1 dl socker
- 2 tsk malen kardemumma
- 1 ägg (storlek L)
- 580 g vetemjöl
- 100 g mjukt smör
- 0,5 tsk salt

- Täyte:
- 30 g mjukt smör
- 2 tsk kanel
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 msk råsocker
- 5-6 msk tjock äppelmos
- Viimeistely:
- 1 ägg
- pärlsocker

Ohjeet:

1. Blanda jästen med ljummen mjölk. Tillsätt socker och ägg, och vispa ihop ingredienserna.
2. Tillsätt kardemumma och nästan allt mjöl, knåda degen i cirka 5 minuter.
3. Tillsätt mjukt smör och salt, och fortsätt knåda i några minuter.
4. Arbeta in resten av mjölet tills degen släpper från händerna och skålen.
5. Låt degen jäsa i en skål täckt med plastfolie i 30-40 minuter.
6. Blanda ingredienserna till fyllningen (mjukt smör, kanel, vaniljsocker, socker och äppelmos) till en jämn smet.
7. Kavla ut degen till en platta på cirka 40 x 60 cm. Bred ut hälften av fyllningen jämnt över degen, lämna kanterna tomma.
8. Rulla degen från kanten utan fyllning. Skär av ändarna och skär rullen i 12-14 lika stora skivor.
9. Placera skivorna på en bakplåt med bakpapper och låt jäsa i ett varmt ställe under en duk i 45-60 minuter.
10. Pensla bullarna med vispat ägg och strö över pärlsocker.
11. Grädda i mitten av ugnen på 220 grader i cirka 10-12 minuter eller tills ytan är vackert gyllenbrun.

Näringsinnehåll (per bulle):

- Energi: 230 kcal
- Protein: 4 g
- Kolhydrater: 36 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 3.65 (4091 recensioner) ★★★★★ dela