Pinaattikala maapähkinävoilla
recept

Enkel rätt med smakrik fisk och spenat
Tillagningstid: 30 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 3 msk jordnötsolja
- 3 dl vatten
- 1,5 tsk salt
- 0,5 kg frysta fiskfiléer
- 3-4 msk jordnötssmör
- 250 g spenat
- 1 lök
- 1-2 gröna chilifrukter
Instruktioner:
1. Tina fiskfiléerna delvis och skär dem i ca 2 cm stora bitar.
2. Skala och finhacka löken.
3. Dela chilifrukterna längs med och ta bort fröna.
4. Hetta upp jordnötsoljan i en stor kastrull på medelhög värme.
5. Tillsätt den hackade löken och chilifrukterna i kastrullen, fräs tills löken är mjuk.
6. Lägg i fiskbitarna och stek en stund.
7. Häll i vattnet och tillsätt salt.
8. Låt blandningen sjuda på låg värme i ca 10 minuter.
9. Tillsätt jordnötssmöret och blanda väl.
10. Lägg i spenaten och koka i ytterligare några minuter, tills spenaten har smält.
11. Servera varm, gärna med ris eller bröd.
Näringsinformation (per portion):
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fett: 20 g
Kolhydrater: 12 g
Fiber: 4 g

Betyg: 3.89 (3614 recensioner) ★★★★★ dela