Peltipulla med vaniljkräm och bär
recept

En mjuk och fluffig peltipulla fylld med vaniljkräm och dekorerad med bär. Enkel och snabb att göra, perfekt för fikabordet.
Förberedelsetid: 1 timme 15 minuter
Antal portioner: 1 ugnsplåt (ca 40 x 35 cm)
Ingredienser:
- 5 dl mjölk
- 50 g jäst
- 1 ägg
- 1 1/2 msk kardemumma
- 1 1/2-2 tsk salt
- 1 1/2 dl socker
- 11 1/2 - 12 1/2 dl vetemjöl
- 125 g flytande margarin
Topping:
- 1 dl vaniljkrämspulver
- 3 dl mjölk
- 0,25 tsk vaniljpulver (valfritt)
- bär (t.ex. frysta blåbär, lingon)
Tillsättning:
- 1 ägg
- pärlsocker
Instruktioner:
1. Värm mjölken till fingerljummen temperatur och smula ner jästen. Blanda i kardemumma, socker, salt och ägg.
2. Tillsätt hälften av vetemjölet och blanda med elvisp eller köksmaskin i cirka 10-15 sekunder.
3. Tillsätt resten av mjölet (11 1/2 dl) och vispa kraftigt tills degen blir något fastare.
4. Rengör de största degklumparna från visparna och tillsätt det flytande margarinet. Blanda för hand.
5. Tryck ut degen på en ugnsplåt klädd med bakpapper. Låt jäsa under en duk på en varm plats i cirka 45-60 minuter.
6. Förbered vaniljkrämen: Vispa vaniljkrämspulvret med mjölken i en skål i cirka två minuter. Tillsätt vaniljpulver om så önskas.
7. När degen har jäst, tryck ner djupa gropar med fingrarna och skeda i rikligt med kräm i varje grop. Tillsätt bär om så önskas.
8. Pensla ytan med ägg och strö över pärlsocker.
9. Grädda i 225 grader i cirka 10-15 minuter, tills ytan är vackert gyllenbrun.
10. Låt svalna en stund och skär i portionsbitar.
Näringsinformation (per portion, 1/12 av plåten):
- Energi: cirka 250 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 36 g
- Socker: 8 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.58 (5496 recensioner) ★★★★★ dela