Parsasallad med Jordgubbar
recept

En somrigt fräsch sallad där grillad sparris och söta jordgubbar förenas på ett läckert sätt. Perfekt som förrätt eller tillbehör till sommarens fester.
Förberedelsetid: 20 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 200 g grön sparris
- 250 g färska jordgubbar
- 200 g körsbärstomater
- 50 g parmesanost
- 2 msk olivolja
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika till garnering
Instruktioner:
1. Grilla sparrisen på medelhög värme i cirka 5-7 minuter tills den är mjuk och har fina grillmärken. Låt den svalna något.
2. Tvätta och skiva jordgubbarna. Tvätta körsbärstomaterna och dela dem på mitten.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt körsbärstomaterna. Rosta dem i cirka 3-4 minuter tills de är mjuka och söta.
4. Skär den grillade sparrisen i bitar om cirka 5 cm.
5. Blanda alla ingredienser i en stor skål: grillad sparris, jordgubbar, rostade körsbärstomater och salta samt peppra efter smak.
6. Riv parmesanosten över salladen och dekorera med färsk basilika.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 10 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.67 (6268 recensioner) ★★★★★ dela