Syksyliggande Kukko i Ruisdeg
recept

En läcker rätt som kombinerar höstens smaker i en rustik rågdeg. Perfekt för en mysig höstkväll.

Valmistusaika: 1 tunti
Annosmäärä: 4
Ainesosat:
- 500 g kukonlihaa (eller kyckling)
- 200 g rotfrukter (t.ex. morötter, kålrot, selleri)
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 1 msk färsk timjan
- 1 msk färsk rosmarin
- Salt och peppar efter smak
- 250 g rågmjöl
- 100 g smör
- 1 dl vatten
Ohjeet:
1. Skala och hacka rotfrukterna, löken och vitlöken.
2. Värm olivoljan i en panna och tillsätt löken och vitlöken. Fräs en stund.
3. Tillsätt kukonliha i pannan och bryn den ordentligt på alla sidor.
4. Tillsätt rotfrukterna, timjan, rosmarin, salt och peppar. Blanda och stek i några minuter till.
5. Förbered degen genom att blanda rågmjölet och smöret i en skål. Tillsätt vattnet gradvis och knåda till en deg.
6. Kavla ut degen till en platta och skär den i lagom stora bitar.
7. Placera fyllningen i mitten av degen och vik kanterna över, så att det bildas en kukko.
8. Grädda i 200 grader i ca 30-35 minuter, tills skalet är gyllenbrunt.

Ravintosisältö (per annos):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kolhydrater: 40 g
- Fett: 20 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 3.08 (129 recensioner) ★★★★★ dela