Grönsaksröra för Vänner
recept

Denna roliga och smakrika grönsaksröra är perfekt för dem som vill njuta av läckra smaker medan de diskuterar vegetariskt. Tillagningstiden är kort, så du kan fokusera på att njuta av maten och gott sällskap.
Förberedelsetid: 30 minuter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 lök
- 3 vitlöksklyftor
- 200 g körsbärstomater
- 1 dl olivolja
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk paprikapulver
- Färsk basilika till garnering

Instruktioner:

1. Skala och hacka morötterna, zucchinin, paprikorna och löken.
2. Värm olivoljan i en stor panna på medelhög värme.
3. Tillsätt löken och vitlöken i pannan, fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt de hackade morötterna, zucchinin och paprikorna i pannan, stek i cirka 10 minuter tills grönsakerna är mjuka.
5. Tillsätt körsbärstomater, salt, svartpeppar, oregano och paprikapulver. Blanda väl och stek ytterligare 5 minuter.
6. Servera varm med färsk basilika som garnering.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 15 g
Fett: 12 g
Fiber: 4 g

Betyg: 4.47 (6319 recensioner) ★★★★★ dela