Marockansk grönsaksfärs
recept

Beskrivning: En smakrik och hälsosam grönsaksfärs med marockanska kryddor. Perfekt som en vegetarisk huvudrätt.
Tillagningstid: 60 minuter
Portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl couscous
- 1 dl gröna linser
- 1 morot, riven
- 1 zucchini, riven
- 1 rödlök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 dl färska örter (t.ex. persilja och koriander)
- 1 tesked spiskummin
- 1 tesked kanel
- 1 tesked paprikapulver
- 2 matskedar olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 2 ägg
- 1 dl ströbröd
Instruktioner:
1. Koka couscous enligt förpackningens anvisningar och låt svalna.
2. Koka linserna mjuka och sila av dem.
3. Värm olivoljan i en panna och tillsätt den hackade rödlöken och den krossade vitlöken. Fräs tills de är mjuka.
4. Tillsätt den rivna moroten och zucchinin i pannan och stek i ytterligare några minuter.
5. Blanda ner de kokta linserna, couscous, örter och kryddor. Rör om väl.
6. Tillsätt äggen och ströbrödet i blandningen. Rör om tills alla ingredienser är väl sammanfogade.
7. Forma blandningen till en färs och lägg den i en ugnsform klädd med bakplåtspapper.
8. Grädda i 180 grader i cirka 30-40 minuter, tills ytan är fint gyllene.
9. Låt färsen svalna en stund innan servering. Servera gärna med sallad och yoghurtsås.
Näringsinformation per portion:
Kalorier: 320
Protein: 12 g
Kolhydrater: 45 g
Fett: 10 g
Fiber: 8 g

Betyg: 4.39 (1609 recensioner) ★★★★★ dela