Mansikka-mascarponekakku
recept

En läcker sommardessert där saftiga jordgubbar kombineras med mjuk mascarponekräm. Perfekt för midsommarfester!
Val prepareringstid: 30 min + kylning
Portionsstorlek: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestivekex
- 100 g smör
- 500 g mascarponeost
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 1 tsk vaniljsocker
- 400 g färska jordgubbar
- 2 msk citronsaft
- Färska myntablad för garnering (valfritt)

Instruktioner:

1. Smula digestivekexen fint och blanda med det smälta smöret.
2. Tryck kexblandningen hårt i en rund springform (diameter ca 23 cm) och sätt in i kylskåpet i ca 15 minuter för att stelna.
3. Vispa mascarponeost, vispgrädde, socker och vaniljsocker i en skål tills det blir fluffigt.
4. Skölj jordgubbarna och dela dem på mitten. Blanda jordgubbarna med citronsaften.
5. Bre mascarponekrämen över kexbotten och dekorera med jordgubbarna.
6. Låt kakan stelna i kylskåpet i minst 2 timmar innan servering.
7. Garnera gärna med färska myntablad innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 5 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 25 g
Socker: 15 g

Betyg: 3.65 (3276 recensioner) ★★★★★ dela