Mansikka-karviaischarlotte
recept

En läcker efterrätt fylld med sommarbär som kombinerar sötma och syrlighet. Perfekt att servera vid sommarfester eller som dessert.
Förberedelsetid: 30-60 min
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 250 g färska jordgubbar
- 200 g krusbär
- 400 ml vispgrädde
- 100 g socker
- 3 gelatinblad
- 1 dl vatten
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 paket rulltårta (ca 400 g)

Instruktioner:

1. Skölj jordgubbarna och krusbären. Ta bort stjälkarna från jordgubbarna och skiva dem. Krusbären kan lämnas hela eller delas.
2. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i cirka 5-10 minuter.
3. Värm vattnet i en kastrull och tillsätt de blötlagda gelatinbladen. Rör om tills gelatinet har lösts upp helt. Låt svalna något.
4. Vispa grädden och sockret i en skål tills den är fast. Tillsätt vaniljsockret.
5. Ta cirka 1/4 av den vispade grädden och blanda den med gelatin-vattenblandningen. Tillsätt denna blandning till resten av grädden försiktigt.
6. Blanda i jordgubbarna och krusbären.
7. Klä en rund kakform med rulltårtsbitar så att de täcker kanterna. Häll i bärfyllningen i formen och jämna till ytan.
8. Låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten.
9. Vänd kakan upp och ner på ett serveringsfat och dekorera eventuellt med färska bär.
Näringsinnehåll (per portion):
Energi: 250 kcal
Protein: 3 g
Kolhydrater: 30 g
Fett: 13 g
Fiber: 1 g

Betyg: 3.63 (2736 recensioner) ★★★★★ dela