Manteliriisipuuro med apelsinmarmelad
recept

En fräsch och läcker vegansk julgröt som ger en solig touch till julaftonsmorgonen. Tillagningstid: 1 timme. Portioner: 4.

Ingredienser

Manteliriisipuuro:
- 2 msk kokosolja
- 2 dl risgryn
- 2 dl vatten
- 1 l mandelmjölk
- salt efter smak
Apelsinmarmelad:
- 3 apelsiner
- 3 msk honung eller agavesirap (för vegansk version)
- 2 stjärnanis
- 1 kanelstång

Instruktioner

1. Smält kokosoljan i en tjockbottnad kastrull.
2. Tillsätt riset och vattnet, och koka upp tills vattnet nästan helt absorberats av riset.
3. Tillsätt mandelmjölken och koka på låg värme under omrörning i cirka 45 minuter eller tills gröten är klar.
4. Smaka av gröten med salt.
5. Skala apelsinerna med en kniv och skär dem i små bitar.
6. Lägg apelsinbitarna, honung/agavesirap, stjärnanis och kanelstång i kastrullen.
7. Koka blandningen på låg värme i cirka 15 minuter, tills den har tjocknat något.
8. Servera manteliriisipuuro med apelsinmarmeladen. Du kan även toppa med granatäpplekärnor eller bär om du vill.

Näringsinnehåll (per portion):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 5 g
- Fett: 10 g
- Kolhydrater: 50 g
- Fiber: 3 g

Betyg: 4.93 (2528 recensioner) ★★★★★ dela