Lammaspasta
recept

En läcker lammaspasta som kombinerar mört lammkött med en smakrik pastasås. Perfekt för speciella tillfällen eller söndagsmiddag.

Valmistusaika: 3-4 tuntia
Annosmäärä: 4-6 annosta
Ainesosat:
- 500 g lammkött med ben
- 1 l kallt vatten
- 1 lök
- 2 morötter
- 1 dl vitt vin
- 2 msk tomatpuré
- 400 g krossade tomater
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 300 g pappardelle-pasta
- Färska myntablad till garnering
- Parmesan (valfritt)
Ohjeet:
1. Lägg det hackade lammköttet med ben i en kastrull med kallt vatten. Koka upp och skumma av det som bildas på ytan.
2. Tillsätt hela löken och morötterna i kastrullen. Låt koka en stund.
3. Tillsätt vitt vin, tomatpuré, krossade tomater och svartpeppar. Smaka av med salt.
4. Låt sjuda på låg värme i 2-3 timmar tills köttet är mört.
5. Ta bort morötterna och löken med en hålslev. Ta ut köttet med ben från kastrullen och låt det svalna.
6. Riv köttet i små bitar och koka samtidigt ner buljongen tills den tjocknar något.
7. Tillsätt det rivna köttet i såsen.
8. Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
9. Servera pastan med lammköttssåsen. Avsluta med färska myntablad och eventuellt riven parmesan.

Ravintosisältö (annosta kohden):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fett: 15 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.5 (66 recensioner) ★★★★★ dela