Lakritsinen Toffeekakku
recept

En läcker och krämig kaka med smak av lakrits, perfekt för festliga tillfällen.
Förberedelsetid: 15 minuter
Gräddningstid: 30-40 minuter
Serverar: 8-10 personer

Ingredienser:

- 200 g lakritstoffee
- 1 dl grädde
- 250 g mascarponeost
- 1 dl crème fraîche
- 1 dl farinsocker
- 200 g kex (t.ex. digestive)
- 100 g smör
- 3 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- En nypa salt

Instruktioner:

1. Smula kexen och blanda med det smälta smöret. Tryck ner blandningen i botten av en form.
2. Smält lakritstoffeen med grädden i en kastrull på låg värme tills allt är smält. Låt svalna något.
3. Vispa mascarpone, crème fraîche, farinsocker, ägg, vaniljsocker och salt i en skål tills blandningen är jämn.
4. Tillsätt den avsvalnade toffee-blandningen i mascarponeblandningen och rör om ordentligt.
5. Häll blandningen över kexbotten och jämna till ytan.
6. Grädda i 175 grader i cirka 30-40 minuter tills kakan har stelnat.
7. Låt kakan svalna innan servering. Du kan toppa den med extra toffee-blandning innan servering.

Näringsinformation (per portion):

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 30 g
- Fett: 22 g
- Fiber: 1 g

Betyg: 4.16 (5045 recensioner) ★★★★★ dela