Kalljäst Pizza Deg
recept

Denna recept hjälper dig att förbereda den perfekta pizzadegen som jäser i kylskåpet och ger pizzan en läcker smak och konsistens. Förberedelsestiden är cirka 24 timmar, varav aktiv arbetstid endast är 15 minuter. Detta recept räcker till en stor pizza.
Aingredients:
- 500 g vetemjöl
- 325 ml kallt vatten
- 10 g salt
- 5 g socker
- 5 g torrjäst
- 2 msk olivolja
Tillagningsinstruktioner:
1. Blanda torrjäst och socker i det kalla vattnet. Låt blandningen stå i cirka 5 minuter tills jästen aktiveras.
2. Tillsätt vetemjölet och saltet i en skål. Blanda ingredienserna tillsammans.
3. Häll jästblandningen i mjölet och tillsätt olivoljan. Blanda degen för hand eller med en degkrok tills den är väl sammanblandad.
4. Knåda degen i cirka 10 minuter tills den är slät och elastisk.
5. Forma degen till en boll och lägg den i en lätt oljad skål. Täck skålen med plastfolie eller en duk.
6. Placera skålen i kylskåpet och låt degen jäsa i 24 timmar.
7. Ta ut degen ur kylskåpet och låt den värmas upp till rumstemperatur innan användning.
8. Kavla ut degen till önskad tjocklek, lägg på fyllningarna och grädda pizzan i 250 grader i cirka 10-15 minuter.
Näringsinnehåll (per portion):
- Energi: 1500 kcal
- Protein: 40 g
- Kolhydrater: 290 g
- Fett: 30 g
- Fiber: 10 g

Betyg: 3.61 (5187 recensioner) ★★★★★ dela