Kuubalainen leipä
recept

Maukas och fyllig bröd som passar perfekt både till vardag och fest. Detta recept framhäver brödets utsökta konsistens och smak.

Valmistusaika: 2 tuntia
Annosmäärä: 1 leipä

Ainekset

- 465 g vettä
- 1 pss kuivahiivaa
- n. 670 g puolikarkeita vehnäjauhoja
- 2 dl vehnähiutaletta
- 2 tl Fiber Husk (jauhonparannetta)
- 1 tl suolaa
- 1 rkl hunajaa tai sokeria (valinnainen)

Ohjeet

1. Liuota kuivahiiva lämpimään veteen ja anna seistä noin 5 minuuttia, kunnes se aktivoituu.
2. Yhdistä kulhossa puolikarkeat vehnäjauhot, vehnähiutaleet, Fiber Husk ja suola.
3. Lisää aktiivinen hiivaseos jauhoseokseen ja sekoita hyvin. Lisää hunaja tai sokeri, jos käytät.
4. Vaivaa taikinaa käsin tai taikinakoneella noin 10 minuuttia, kunnes taikina on sileä ja kimmoisa.
5. Peitä taikina liinalla ja anna sen kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
6. Kumoa taikina jauhotetulle pinnalle ja muotoile siitä haluamasi muotoinen leipä.
7. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.
8. Kuumenna uuni 220 asteeseen (200 astetta kiertoilmalla).
9. Leikkaa leivän pintaan muutama viilto ja paista leipää uunissa noin 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kumisee tyhjältä koputtaessa.
10. Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.

Ravintosisältö (per 100 g)

- Energia: 250 kcal
- Proteiini: 8 g
- Hiilihydraatit: 50 g
- Rasva: 1 g
- Kuitu: 3 g

Betyg: 3.32 (5459 recensioner) ★★★★★ dela