Raikas gurka-kikärtsallad
recept

Denna fräscha sallad kombinerar gurka och kikärtor, och är perfekt som tillbehör till en sommarlunch. Salladen är näringsrik och håller hungern borta.
Tillagningstid: 15 minuter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 stor gurka
- 1 burk kikärtor (cirka 400 g)
- 1 rödlök
- 1/2 dl färsk persilja
- 1/2 dl olivolja
- 2 msk citronsaft
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt.
2. Skala och tärna gurkan i små bitar.
3. Finhacka rödlöken och persiljan.
4. Blanda i en skål kikärtor, gurktärningar, rödlök och persilja.
5. Gör dressingen genom att blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar.
6. Häll dressingen över salladen och blanda väl.
7. Låt salladen stå i kylskåpet i cirka 10-15 minuter innan servering.
Näringsinnehåll (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 8 g
- Fiber: 5 g

Betyg: 4.75 (5875 recensioner) ★★★★★ dela