Isoäidin juhlakakku
recept

En läcker festkaka med ljus sockerkaksbotten, fylld med saftiga jordgubbar och vaniljkräm. Toppad med vacker rostade äggvitor som gör kakan extra festlig.

Valmistusaika: 1,5 tuntia
Annosmäärä: 10-12 annosta

Ainesosat

- 4 kananmunaa
- 1,5 dl sokeria
- 1 dl vehnäjauhoja
- 1 dl perunajauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl mansikoita (murskattuna)
- 4 dl maitoa
- 1,5 dl vaniljakastiketta
- 2 valkuaista
- 1 dl sokeria (vaahtoon)
- 1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

1. Esilämmitä uuni 175 asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.
2. Valmista sokerikakkupohja: Vatkaa kananmunat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
3. Sekoita keskenään vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe. Lisää kuivat aineet muna-sokeriseokseen varovasti käännellen.
4. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä.
5. Valmista vaniljakiisseli: Kuumenna maito kattilassa ja lisää vaniljakastike. Sekoita tasaiseksi ja anna jäähtyä.
6. Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kahteen osaan. Kostuta pohja kevyesti vedellä tai mehulla.
7. Levitä murskattuja mansikoita ja vaniljakiisseliä kakkupohjan päälle.
8. Aseta toinen kakkupohja päälle.
9. Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri.
10. Levitä vaahto kakun päälle ja paahda kevyesti uunissa grillivastuksen alla, kunnes pinta on kauniin kullanruskea.
11. Anna kakun jäähtyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö (per annos):
Kalorit: 250
Proteiini: 5 g
Hiilihydraatit: 35 g
Rasva: 10 g
Sokeri: 15 g

Betyg: 3.93 (4158 recensioner) ★★★★★ dela