Herkullig Tomat-Pesto Pasta
recept

En snabb och enkel tomat-pesto pasta som är perfekt för en vardagsmiddag, klar på mindre än 30 minuter.
Tillagningstid: 25 minuter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (t.ex. spagetti eller penne)
- 1 dl pesto
- 400 g körsbärstomater
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- Salt efter smak
- Svartpeppar efter smak
- Färsk basilika till garnering (valfritt)
- Parmesanost till servering (valfritt)
Instruktioner:
1. Koka pastan enligt anvisningarna i saltat vatten tills den är al dente. Häll av vattnet och spara lite av pastavattnet.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt finhackad vitlök och fräs i cirka en minut tills den är gyllene.
3. Tillsätt körsbärstomaterna i pannan och fräs i cirka 5-7 minuter tills de är mjuka och börjar krossas.
4. Blanda i peston och den kokta pastan. Tillsätt eventuellt lite av pastavattnet för att göra blandningen krämigare.
5. Smaka av med salt och svartpeppar.
6. Servera portionerna varma och garnera med färsk basilika och riven parmesanost om så önskas.
Näringsinnehåll (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kolhydrater: 55 g
Fett: 12 g
Fiber: 3 g

Betyg: 3.3 (1710 recensioner) ★★★★★ dela