Lätt sparrissoppa
recept

En lätt och näringsrik soppa som snabbt kan tillagas. Perfekt för vårregn eller som en lätt lunch.
Förberedelsetid: 30 minuter
Portionsstorlek: 4 portioner
Ingredienser:
- 500 g sparris
- 1 dl lätt matlagningsgrädde (10 % fett)
- 4 dl vatten
- 0,25 tsk salt
- 0,5 tsk svartpeppar
- 1 msk hackad persilja
- 1 purjolök, skivad
Instruktioner:
1. Skala sparrisen, ta bort de hårda ändarna och skär sparrisen i bitar. Spara knopparna till dekoration.
2. Koka sparrisen och den skivade purjolöken i vatten smaksatt med salt under lock i cirka 4 minuter, tills sparrisen är mjuk.
3. Tillsätt den lätta matlagningsgrädden och svartpeppar. Mixa soppan slät.
4. Dekorera soppan med persilja och de sparade sparrisknopparna innan servering.
Näringsinformation (per portion):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kolhydrater: 10 g
- Fett: 7 g
- Fiber: 2 g

Betyg: 3.35 (3183 recensioner) ★★★★★ dela