Läckra Grönsaksbiffar
recept

Dessa smakrika grönsaksbiffar är ett perfekt alternativ till köttbiffar. De är enkla att göra och passar utmärkt både till vardags och på fest.
Tillagningstid: 30 minuter
Antal portioner: 4 biffar
Ingredienser:
- 1 burk (400 g) kikärtor
- 1 medelstor morot, riven
- 1 liten zucchini, riven
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl färsk persilja, hackad
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk paprikapulver
- 1 msk olivolja för stekning
Instruktioner:
1. Skölj kikärtorna noggrant och låt dem rinna av.
2. Mixa kikärtorna med en stavmixer eller i en blender tills de är nästan släta.
3. Tillsätt den rivna moroten och zucchinin till kikärtorna.
4. Blanda havregryn, hackad persilja, salt, svartpeppar och paprikapulver i smeten. Rör om ordentligt tills alla ingredienser är väl kombinerade.
5. Forma smeten till fyra biffar.
6. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Stek biffarna i cirka 5-7 minuter på varje sida, tills de är fint gyllenbruna.
7. Servera varma, gärna med en sallad eller bröd.
Näringsinnehåll (per biff):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kolhydrater: 20 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Betyg: 3.62 (2243 recensioner) ★★★★★ dela