Kotitekoiset Wienerleivät
recept

En läcker och fluffig wienerbröd som passar perfekt till frukost eller fika.
Förberedelsetid: 2 timmar
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 250 ml mjölk
- 75 g socker
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst
- 100 g smör (rumstempererat)
- 1 ägg (till pensling)
Instruktioner:
1. Blanda den varma mjölken med socker och smulad jäst. Låt blandningen stå i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt vetemjölet och saltet i degen. Knåda degen tills den är slät och elastisk.
3. Tillsätt det mjuka smöret i degen och fortsätt knåda tills smöret är helt insamlat.
4. Täck degen med en duk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
5. Kavla ut degen till en platta och vik den i tre delar. Kavla ut igen och upprepa vikningen ytterligare två gånger.
6. Skär ut bitar av degen i önskad storlek och forma dem till bröd.
7. Placera bröden på en bakplåt klädd med bakpapper och låt dem jäsa i ytterligare cirka 30 minuter.
8. Pensla bröden med ägg och grädda i 200 grader i cirka 15-20 minuter eller tills de är vackert gyllenbruna.
9. Låt svalna och njut!
Nutritional Information (per portion):
Kalorier: 220
Fett: 9 g
Kolhydrater: 30 g
Protein: 6 g
Socker: 6 g

Betyg: 4.53 (791 recensioner) ★★★★★ dela